Borago
(Borago officinalis)Origem : Costa do Mar Mediterrâneo da Espanha.
Características : Arbusto de um metro de altura, com folhas verde-escuras. Suas flores, em forma de estrela de cinco pontas, no início são rosas e depois se tornam azuis. No Brasil, também é conhecido como borragem.
História
Os árabes reconheceram suas propriedades na cozinha e começaram a plantar o borago. Mais tarde os espanhóis continuaram o cultivo e introduziram a planta no resto da Europa.
Uso culinário
Tem aroma leve e suas pétalas coloridas decoram muito bem vários pratos e saladas. Também pode servir como chá
Uso terapêuticoDecora muito bem pratos e saladas. Pode ser misturado com vinho branco e ser servido após 4 horas de descanso.
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